材料を揃える。
今回は4人から6人分くらい。
我が家はいつもドーンと作って2日くらいかけて食べるのでこの量で。

木綿豆腐は崩してザルにのせ、ザルと同じ大きさくらいのボウルをのせ、まな板やお皿やらなんでもいいから重しをして水切りする。

豆腐を水切りしている間にひじきを水戻しする。
人参の千切りも。ザックリでよし。

フライパンを中火で熱し油(分量外〜今回は米油使用)を引いて、ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら人参を加え混ぜ炒める

水戻ししたひじきを水で洗って水気を切って フライパンへ。よく炒めたら★の調味料を入れて水分を飛ばすように炒め合わせる。

そこに卵1個と粗熱の取れた具と、お好みで固形チーズを2個小さくちぎって入れ⑥と一緒によく混ぜ合わせる。

豆腐と具材がしっかりと馴染むように 結構力を入れて混ぜておくと焼いた後ボロボロ崩れにくいです。

先程のフライパンを洗って中火にかけ、油を引いて あったまったら 具を全面に丸く入れ 蓋をして弱火にし、片面15分づつ焼く

片面がしっかりと火が通るまで絶対に触らないこと！
とにかく放置が一番。
その間に別のおかずを作るもヨシ、ゲームするもヨシ

片面がしっかりと焼けたら〜〜
平たい蓋とかお皿を被せて〜

台所シンクの上にフライパンを持ってきて、布巾などで掴んで火傷対策をしながらエイヤ！とひっくり返し反転させもう片面焼きます

また蓋をして15分焼けば出来上がり。蓋無しでもできますが中の火のとおり具合も違いますし、フンワリ感が変わってしまいます。

見た目は地味〜ですが、栄養満点です！基本が豆腐ですし、海藻や人参も摂れて、具材を別の物に変えても作れます。