アンチョビで本格ペペロンチーノ☆

ふぃ〜 @cook_40427963
にんにくと魚介の旨みが詰まった本格ペペロンチーノ
アレンジ自在でお好きな具材を加えて更に美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
いつものペペロンチーノにアンチョビペーストを使ってみたらコクが出て美味しくなりました。
アンチョビで本格ペペロンチーノ☆
にんにくと魚介の旨みが詰まった本格ペペロンチーノ
アレンジ自在でお好きな具材を加えて更に美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
いつものペペロンチーノにアンチョビペーストを使ってみたらコクが出て美味しくなりました。
作り方
- 1
使うものを並べてみました♪
- 2
右上タッパーに入っているのはシーソースです。
業務用スーパーやネットで購入できます。 - 3
具が軽く浸るくらいのオリーブオイル、ベーコン、唐辛子、にんにくを入れて弱火にかける。※にんにくを刻んで入れる場合1欠片分
- 4
スライパンを傾けて、ベーコンに少し焦げ目がついて表面がカリカリするまで火にかける。
- 5
火にかけたままアンチョビペーストを3センチほど入れる。フライパンをぐるぐると回して全体に具材を広げる。
- 6
パスタの煮汁をお玉2杯入れる。
- 7
シーソースと醤油を追加。
シーソースは結構味がしっかりでるので濃いめで作る時は大さじ1、薄めの時は小さじ1入れる。 - 8
茹で上がったパスタを入れてソースに絡める。
- 9
仕上げにブラックペッパーをお好みで入れる。
- 10
皿に盛り付けたら完成です♪
コツ・ポイント
最初から最後まで弱火でじっくり火を通す。
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