鶏ももを一口大に切る。
端っこの皮が硬いところや筋など
気になる所切る。
（キッチンバサミ使用）

ポリ袋に鶏ももを入れ、おろし生姜
適量（チューブのものでも良い）

醤油大さじ2、3程　白だし小さじ2
程入れて揉み込む。最低15分つけ置きする。

つけ置きしたものに片栗粉2と米粉8
ぐらいの割合で鶏ももに粉がまとうぐらいつけて粉を落とす。

180℃の油で両面焼き色、中身も
火が通れば完成です。