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シンプル柿プリン
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シンプル柿プリン-レシピのメイン写真

シンプル柿プリン

ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

熟し過ぎた柿と牛乳だけでプリンを作ります。
甘味が薄いのでシロップをかけて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
フルーチェと同じ原理で固まると聞いたので作ってみました。
甘くないので、私の定番のシロップをかけたら美味しかったです。

熟し過ぎた柿と牛乳だけでプリンを作ります。
甘味が薄いのでシロップをかけて食べると美味しいです。
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フルーチェと同じ原理で固まると聞いたので作ってみました。
甘くないので、私の定番のシロップをかけたら美味しかったです。

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ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

熟し過ぎた柿と牛乳だけでプリンを作ります。
甘味が薄いのでシロップをかけて食べると美味しいです。
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フルーチェと同じ原理で固まると聞いたので作ってみました。
甘くないので、私の定番のシロップをかけたら美味しかったです。

熟し過ぎた柿と牛乳だけでプリンを作ります。
甘味が薄いのでシロップをかけて食べると美味しいです。
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甘くないので、私の定番のシロップをかけたら美味しかったです。

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材料

2人分
  • 熟した柿(次郎柿使用) 1個(果肉分)150g
  • 牛乳(成分無調整) 100ml
  • シロップ(例)
  • ガムシロップ 2P
  • ブランデー 数滴ずつお好みで
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作り方

  1. 1

    果肉が150g。
    とろとろなのでスプーンで取る。

    • シンプル柿プリン作り方1写真
  2. 2

    果肉と牛乳は、基本2:1の割合。
    今回はとろみが強いので牛乳は多めの100ml使用。

    • シンプル柿プリン作り方2写真
  3. 3

    ②をミキサーにかけて、カップ容器に入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
    ※すでに固まっているのですが冷えて締まって美味しい。

    • シンプル柿プリン作り方3写真
  4. 4

    柿と牛乳だけの甘さなので、ガムシロップなどお好みのシロップをかける。

    • シンプル柿プリン作り方4写真
  5. 5

    2013年11月末に作ったもの。
    時期的に富有柿?
    色から柿の割合が多いと思われる。

    • シンプル柿プリン作り方5写真

コツ・ポイント

柿のペクチンと牛乳のカゼインで固まると言われています。
シロップを掛ける前は柿と牛乳のみなので、幼児のおやつにも良いと思います。
好みでシロップをかけたり、ホイップクリームをトッピングしたり、家族全員で楽しめます。

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ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004
2023/10/31 23:31に公開
造形作家で調理師です。阪神淡路大震災と集集大地震の交流がきっかけで作家になりましたが、コロナ禍に月に何度か調理師に復帰しました。東日本大震災以降SNSのグループで防災アイデア情報交換に取り組んでアイデアクッキングもその一つで、調理器具にもなるシート食器なども考案しました。wikiHow記事ではブラッシュアップに終わりはなかったので、ここでも日を置いて再訪問していただけると幸いです。つくれぽにやっとお返事する方法が分かりました。遅くなりましたが、皆様ありがとうございました。
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このレシピのキーワード

完熟柿 柿 牛乳 ブランデー

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