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旨みたっぷり～サバ缶と具沢山きのこ汁
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旨みたっぷり～サバ缶と具沢山きのこ汁-レシピのメイン写真

旨みたっぷり～サバ缶と具沢山きのこ汁

越の友
越の友 @cook_40321530

舞茸・椎茸・エリンギ・しめじ等、旨みも栄養もたっぷり詰まったきのこ汁に美味しいサバ缶を入れました。赤だしが良く合います♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚の「きのこ」をたっぷり入れたきのこ汁にサバの旨みが丸ごと詰まったサバ缶をプラスして。味も栄養も満点のおかずにもなる1品です！

舞茸・椎茸・エリンギ・しめじ等、旨みも栄養もたっぷり詰まったきのこ汁に美味しいサバ缶を入れました。赤だしが良く合います♪
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秋の味覚の「きのこ」をたっぷり入れたきのこ汁にサバの旨みが丸ごと詰まったサバ缶をプラスして。味も栄養も満点のおかずにもなる1品です！

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旨みたっぷり～サバ缶と具沢山きのこ汁

越の友
越の友 @cook_40321530

舞茸・椎茸・エリンギ・しめじ等、旨みも栄養もたっぷり詰まったきのこ汁に美味しいサバ缶を入れました。赤だしが良く合います♪
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秋の味覚の「きのこ」をたっぷり入れたきのこ汁にサバの旨みが丸ごと詰まったサバ缶をプラスして。味も栄養も満点のおかずにもなる1品です！

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材料

4人前
  • 舞茸 1/2パック
  • 椎茸 3枚
  • エリンギ 2本
  • しめじ 1株
  • ※きのこ類はお好みでOK!
  • 大根 3ｃｍ程
  • 人参 2cm程
  • サバの水煮缶 1缶
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 10g程度
  • 赤だし味噌 大さじ2
  • 顆粒だし（和風） 小さじ1
  • 水 800ｍｌ
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作り方

  1. 1

    大根と人参はいちょう切りにする

    • 旨みたっぷり～サバ缶と具沢山きのこ汁作り方1写真
  2. 2

    きのこ類は小房に分け、食べやすい大きさにする

    • 旨みたっぷり～サバ缶と具沢山きのこ汁作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れ、切った大根・人参を入れ煮る

    • 旨みたっぷり～サバ缶と具沢山きのこ汁作り方3写真
  4. 4

    大根・人参がほぼ煮えてきたらきのこ類を入れ、アクを取りながら煮る

    • 旨みたっぷり～サバ缶と具沢山きのこ汁作り方4写真
  5. 5

    今日使うサバ缶と味噌はこれ！

    • 旨みたっぷり～サバ缶と具沢山きのこ汁作り方5写真
  6. 6

    サバ缶を崩しながら入れ、軽く煮る。千切りにした生姜も入れる。

    • 旨みたっぷり～サバ缶と具沢山きのこ汁作り方6写真
  7. 7

    顆粒だしと味噌を溶かしながら入れる。最後に斜め切りにしたネギを入れサッと火を通して完成！

    • 旨みたっぷり～サバ缶と具沢山きのこ汁作り方7写真

コツ・ポイント

きのこを煮るとアクが出るのでマメに取る事。味噌を入れて煮込み過ぎないうちにネギを入れ、食感も楽しんでください♪

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越の友
越の友 @cook_40321530
2023/10/23 05:55に公開

このレシピのキーワード

汁 サバ 大根 缶詰 キノコ シメジ しいたけ にんじん エリンギ まいたけ しょうが 豆みそ 長ネギ

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