鍋焼き蕎麦

Name: 鍋焼き蕎麦
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦（生が一番だが乾麺、茹で麺でも可） 1玉; お好きな天ぷら（市販でもご家庭の味でも） 1個; 卵 1個; かまぼこ 3枚ほど; 長ネギ 1/3本; そばつゆ（かけそば濃度） 土鍋半分ほど; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

鍋焼きうどんならぬ、鍋焼き蕎麦にしてみる☆
このレシピの生い立ち
だいぶ涼しくなってきたので温かいお蕎麦をと思い、でも普通のかけそばではなんなので、鍋焼きうどんのように土鍋で煮込んでみました！
お蕎麦は煮込むと、ざるそばやかけそばとは違い、コシがなくなって柔らかくなってしまいますが、これはこれでありです☆

鍋焼き蕎麦

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

蕎麦（生が一番だが乾麺、茹で麺でも可） 1玉
お好きな天ぷら（市販でもご家庭の味でも） 1個
卵 1個
かまぼこ 3枚ほど
長ネギ 1/3本
そばつゆ（かけそば濃度）土鍋半分ほど
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

揚げたてでなければ、オーブントースターなどで温めてころものカリカリ感を復活させておく。
2

長ネギを斜め切りにする。
3

蕎麦を茹で、さっと冷水でしめる。
4

土鍋にそばつゆ、蕎麦を入れ、長ネギ、かまぼこ、生卵を上に乗せ、卵に火が通るまで一煮立ちさせる。
5

上に天ぷらも乗せ、お好みで一味、七味、山椒等の薬味もかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

天ぷらの作り方は割愛します。市販でもご家庭の味でも。
天ぷらの種類はお好みで。

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平中なごん @cook_40359144

2023/10/22 08:15に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

鍋そばかまぼこめん卵山椒乾麺長ネギ

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