給食のサンラータン
このスープに麺をいれたり、辛い方が好きな人はラー油をいれても美味しいです。
このレシピの生い立ち
三崎共同調理場のレシピです。
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豚肉は下味のお酒を振っておく。豚肉は大きければ小さく切ってください。野菜は()内の下処理をしておく。
卵に片栗粉を入れ混ぜておく。
水600ccを沸かし、火の通りにくい野菜と肉をいれる。
水が沸いたら、調味して、味を調整する。
味の調整がついたら、残りの野菜をいれ、◎片栗粉でとろみをつける。
一旦火をとめ、卵を入れ、そっとまぜる。最後に△をいれて、出来上がり。
とろみをつけたい方は、片栗粉を増やしてください。
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