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サーモンタルタルとディルのパリおにぎり
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サーモンタルタルとディルのパリおにぎり-レシピのメイン写真

サーモンタルタルとディルのパリおにぎり

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

今フランスのパリでは「おにぎり」がブーム!フランス人好みの洋風具材おにぎりも!そんな新感覚な「パリおにぎり」のレシピです

このレシピの生い立ち
フランス人が大好きな組み合わせの一つがサーモンとディル(フランスではaneth アネット)。サーモンとディルをマスタードを隠し味にマヨと和えました。そのタルタルを、ディルを加えマヨとレモン果汁で味付けしたおにぎりの上にのせて!

今フランスのパリでは「おにぎり」がブーム!フランス人好みの洋風具材おにぎりも!そんな新感覚な「パリおにぎり」のレシピです

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フランス人が大好きな組み合わせの一つがサーモンとディル(フランスではaneth アネット)。サーモンとディルをマスタードを隠し味にマヨと和えました。そのタルタルを、ディルを加えマヨとレモン果汁で味付けしたおにぎりの上にのせて!

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サーモンタルタルとディルのパリおにぎり

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

今フランスのパリでは「おにぎり」がブーム!フランス人好みの洋風具材おにぎりも!そんな新感覚な「パリおにぎり」のレシピです

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フランス人が大好きな組み合わせの一つがサーモンとディル(フランスではaneth アネット)。サーモンとディルをマスタードを隠し味にマヨと和えました。そのタルタルを、ディルを加えマヨとレモン果汁で味付けしたおにぎりの上にのせて!

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フランス人が大好きな組み合わせの一つがサーモンとディル(フランスではaneth アネット)。サーモンとディルをマスタードを隠し味にマヨと和えました。そのタルタルを、ディルを加えマヨとレモン果汁で味付けしたおにぎりの上にのせて!

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材料

1~2人分(小さ目のおにぎり3個分)
  • ディル 3本
  • サーモン(刺身用) 50g(同量のスモークサーモンで代用可)
  • レモンの輪切り 1/4枚
  • ★レモン果汁 小さじ1/2
  • ★マヨネーズ 小さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★粗挽き黒こしょう 2振り
  • ★粒マスタード 小さじ1/2
  • 温かいご飯 180g
  • ♡マユネーズ 小さじ2
  • ♡レモン果汁 小さじ1
  • ♡塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ・サーモンは6mm角に切る。
    ・ディルは2本は葉をみじん切り。残りはそのまま残しておく。

    • サーモンタルタルとディルのパリおにぎり作り方1写真
  2. 2

    ・レモンの輪切り1/4枚をさらに3等分のくし切りにする。

  3. 3

    小さめのボウルにサーモンと★を加え混ぜ合わせる。

    • サーモンタルタルとディルのパリおにぎり作り方3写真
  4. 4

    大きめのボウルに、温かいご飯と♡を入れディルの葉(1本分)をちぎって加える。よく混ぜ合わせる。

    • サーモンタルタルとディルのパリおにぎり作り方4写真
  5. 5

    ラップに1/3の量の④のご飯をのせ丸く包む。残りの2つも同様に包む。

    • サーモンタルタルとディルのパリおにぎり作り方5写真
  6. 6

    ⑤のおにぎりをラップから出して器に盛り付け、③のサーモンタルタルをのせ、レモンのくし切りを飾る。

    • サーモンタルタルとディルのパリおにぎり作り方6写真
  7. 7

    • サーモンタルタルとディルのパリおにぎり作り方7写真
  8. 8

    • サーモンタルタルとディルのパリおにぎり作り方8写真

コツ・ポイント

手順④ディルをちぎって加えることで、香り豊かになります。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2023/10/27 10:15に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

おにぎり サーモン レモン 刺身 ディル ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21628044
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