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ナスとオクラのサブジ
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ナスとオクラのサブジ-レシピのメイン写真

ナスとオクラのサブジ

チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

カレーの付け合わせにそれっぽいやつを添えたいときに
マスタードシードのプチプチ食感が良い
このレシピの生い立ち
夫がカレー作ってるときに暇なのであまり食材で一品

カレーの付け合わせにそれっぽいやつを添えたいときに
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マスタードシードのプチプチ食感が良い
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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1/4玉
  • ニンニク 1片
  • ナス 2本
  • オクラ 8本
  • 油 大さじ2
  • マスタードシード 小さじ2
  • クミンシード 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとニンニクみじん切り
    ナスは縦半分に切って斜めに5ミリくらいの厚さにスライス
    オクラは斜めに2〜3等分

    • ナスとオクラのサブジ作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を入れてマスタードシードを温める
    パチパチしてきたらクミンシードを投入

  3. 3

    香りが立ってきたら玉ねぎニンニクを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める

    • ナスとオクラのサブジ作り方3写真
  4. 4

    ナスを入れてさっと炒める
    全体に油が回ってナスがしんなりしたらオクラを入れてもう少し炒める

  5. 5

    塩とガラムマサラを入れて全体を混ぜたら水大さじを3入れて蓋をして蒸し煮

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チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257
2023/10/29 22:50に公開
自分メモInstagram@chiakisoup
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このレシピのキーワード

なす オクラ にんにく マスタード クミン 玉ねぎ

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