ししとうは、茎を切り落としたら額を取り除いてから、穴を空けておきます。

なすは、ヘタを取ったら縦半分に割ってから、斜め切りにします。

タレを合わせておきます。

フライパンに油をひいて、なすを入れたら油と絡めてから火をつけます。

全体に焦げ目がついたら、ししとうを加えてさらに炒めます。

ししとうがしんなりしてきたら、タレを加えて汁気がなくなるまで炒めます。