【食改協】ブロッコリーとしめじのスープ
多治見市保健センター @cook_40352819
1人分
エネルギー：157kcal
食塩相当量：1.0g
このレシピの生い立ち
R6.1月の多治見市広報(tajimist)に掲載したレシピです。
多治見市の食改協の方が考案しました。
冬にぴったりな、体の芯から温めてくれるスープです。
【食改協】ブロッコリーとしめじのスープ
1人分
エネルギー：157kcal
食塩相当量：1.0g
このレシピの生い立ち
R6.1月の多治見市広報(tajimist)に掲載したレシピです。
多治見市の食改協の方が考案しました。
冬にぴったりな、体の芯から温めてくれるスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは房ごとに分け、軸の部分は皮をむいて5mm幅の小口切りにする。
- 2
長ねぎは2mm幅の小口切り、しめじは食べやすく小房に分ける。生姜はみじん切りにする。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、生姜、長ねぎ、ブロッコリーの軸を入れて中火で炒める。
- 4
長ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 5
分量の水、しめじ、ブロッコリーの房を加えて強火にかけ、沸騰したらコンソメを加えて弱火で3〜5分煮込む。
- 6
しょうゆを加え、塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜ、とろみを軽くつける。
- 7
器に盛りつけ、すりごまをかける。
コツ・ポイント
・汁物ですが、ひき肉のうま味をしっかり感じられ、ご飯のおかずにもなります。
・一度にたくさん作り、冷蔵や冷凍保存もおすすめです。冷蔵保存の場合は、作った翌日中には食べ切ることを心がけましょう。
・白菜でも代用できます。
つくれぽ
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
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