白菜と大根の和風ビーフシチュー
平中なごん @cook_40359144
大根と白菜を使い、醤油と味噌も加えた和風ビーフシチュー☆
このレシピの生い立ち
白菜と大根が大量にあったのでふと思い立ち、これを具材にタマネギも長ネギに替え、醤油と味噌、みりんも隠し味に加えた和風ビーフシチューを作ってみました！
大根はボルシチのカブみたいな感じで、白菜や長ネギも意外とビーフシチューの味によく合います☆
白菜と大根の和風ビーフシチュー
大根と白菜を使い、醤油と味噌も加えた和風ビーフシチュー☆
このレシピの生い立ち
白菜と大根が大量にあったのでふと思い立ち、これを具材にタマネギも長ネギに替え、醤油と味噌、みりんも隠し味に加えた和風ビーフシチューを作ってみました！
大根はボルシチのカブみたいな感じで、白菜や長ネギも意外とビーフシチューの味によく合います☆
作り方
- 1
牛肉、白菜は一口大、桂剥きにした大根は5mmほどの薄さのイチョウ切りに、長ネギは斜め切り、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 3
フライパンに牛肉、白菜、大根、ニンジン、長ネギも投入。塩、白コショウ、一味、山椒で味付けして軽く炒める。
- 4
フライパンにひたひたになるまで水を入れ、醤油、味噌、みりん、料理酒も加えて一煮立ちさせる。
- 5
具材な柔らかくなったらビーフシチューのルゥも加え、よく混ぜながらさらに一煮立ち。
- 6
お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
牛肉はバラ肉でもこま肉でもブロックでもOK! お好みで豚肉を使っても。
料理酒は普通の日本酒でも可。
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