ズッキーニは５ミリ幅の半月切りにします。

ニンジンも薄めに半月切りします。

ネギも斜め薄切りにしておきます。

フライパンに油をしき、野菜を炒めます。

おろしニンニクを入れて、焼き色がつくまで野菜を炒めます。

塩コショウも振り、ズッキーニがしんなりしてきたら、アミエビの塩辛で味付けをします。

ゴマをふりかけ、ゴマ油を回し入れます。