芋煮粥

Name: 芋煮粥
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん お茶碗1杯ほで; 牛or豚こま肉 小鉢1杯ほど; 里芋 2、3個; 長ネギ 1/3本; 細ネギ 1本; 醤油 大さじ2杯; みりん 大さじ2杯; 料理酒（普通の日本酒でも可） ひとまわし; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

山形名物「芋煮」を使った芋粥☆
このレシピの生い立ち
山形名物「芋煮」の美味しい季節ですね……世に芋粥という芋を入れたお粥がありますが、そこからふと思い立ち、芋粥で白米を煮たお粥を作ってみました！
ごはんと里芋のとろとろ食感との相性もバツグンで、甘じょっぱい芋煮の味のお粥もなんとも美味ですよ☆

芋煮粥

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

ごはんお茶碗1杯ほで
牛or豚こま肉小鉢1杯ほど
里芋 2、3個
長ネギ 1/3本
細ネギ 1本
醤油大さじ2杯
みりん大さじ2杯
料理酒（普通の日本酒でも可）ひとまわし
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

里芋の皮を剥き、一口大に切る。長ネギは斜め切り、細ネギはみじん切りに。
2

土鍋に里芋、長ネギ、牛or豚肉といっぱいに水を入れ、醤油、みりん、料理酒で味付けしてよく煮込む。
3

具材に火が通ったら、ごはんも入れ、よく混ぜながら一煮立ち。
4
火を止め、上に細ネギをかければ出来上がり☆
お好みで一味、七味、山椒等もおかけください。

コツ・ポイント

お肉は牛でも豚でもお好みで。
料理酒は普通の日本酒でも可。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/11/01 06:31に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

おかゆ牛肉里芋日本酒酒こねぎ豚こま山椒ご飯長ネギ

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