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ぶり大根の味噌煮
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ぶり大根の味噌煮-レシピのメイン写真

ぶり大根の味噌煮

NORIキッチン
NORIキッチン @cook_40428076

味噌好きにはたまらない!大根しみしみー!
このレシピの生い立ち
味噌味が好きなので、ぶり大根にも応用してみました。

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材料

2~3人分
  • ぶり切り身 2切れ
  • 大根 半本
  • ショウガ ひとかけ
  • ●みそ 大さじ3
  • ●しょうゆ 大1/2
  • ●みりん 大1
  • ●酒 大1
  • ●水 1/2カップ
  • 米 少々
  • お茶のパック 1袋
  • 塩こうじ 少々
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作り方

  1. 1

    大根は縦半分に切り、5mmくらいの薄切りにする

  2. 2

    お米をお茶の袋に入れて、お鍋に水と一緒に入れてわかす。

  3. 3

    お湯がわいたら、大根を入れて固めにゆで、ザルにあげる。

  4. 4

    ぶりに塩こうじをまぶし、10分ほどおく。

  5. 5

    ぶりの水分をふいて、一口大に切り、お鍋に大根をしき、上にぶりをのせる。

  6. 6

    空いたスペースにショウガの薄切りを入れる。

  7. 7

    ●をボールでよく混ぜておき、お鍋に入れて沸騰させる。

  8. 8

    お鍋に蓋をして、10分ほど弱~中火にかける。

  9. 9

    大根の味見をして、しみていたら火を止めて完成!

コツ・ポイント

水分が少ないので、火力に気をつけてこげ付かないようにしましょう!

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NORIキッチン
NORIキッチン @cook_40428076
2023/10/31 07:57に公開
料理好きのアラフォーです。普段の食事やお菓子づくりのレシピを載せています。毎回盛り付けに四苦八苦するので、皆様の写真で勉強させていただいています。
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