安い魚介deアクアパッツァ
NORIキッチン @cook_40428076
水分が多めに仕上がるので、〆にリゾットにしても良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
行きつけのスーパーで安売りしていた魚介類で、どこまで美味しいアクアパッツァができるか…と試行錯誤してできました。
安い魚介deアクアパッツァ
水分が多めに仕上がるので、〆にリゾットにしても良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
行きつけのスーパーで安売りしていた魚介類で、どこまで美味しいアクアパッツァができるか…と試行錯誤してできました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚介類に塩こうじ(分量外)をまぶし、30分ほどおく。
- 2
ブロッコリーは塩少々(分量外)をいれたお湯で固めに茹で、トマトは一口大に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りする。
- 3
にんにくを包丁の腹で叩いてつぶし、オリーブオイルをしいたフライパンに入れて香りがするまで待つ。
- 4
魚介類から水分が出ていたらキッチンペーパーでふき、たらといかをフライパンに入れて焦げ目をつける。
- 5
玉ねぎをフライパンに入れて、透き通るまで炒める。
- 6
トマト、ブロッコリー、かにを入れて白ワインと水を加えてひと煮立ちさせる。
- 7
弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 8
ふたを開けて、塩コショウかマジックソルトをふって完成！
コツ・ポイント
貝がなくても、カニから良いだしが出てきてくれます♪
つくれぽ
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