ぜんざいカップケーキ
blueMberry @cook_40303859
ぜんざいを使ったふんわりマフィン風ケーキ☆お汁粉や、あんこ好きな方にも。
フライパンを使って蒸しパンにも出来ます♪
このレシピの生い立ち
ぜんざいをもらったので、ケーキに入れてみました。
ぜんざいカップケーキ
ぜんざいを使ったふんわりマフィン風ケーキ☆お汁粉や、あんこ好きな方にも。
フライパンを使って蒸しパンにも出来ます♪
このレシピの生い立ち
ぜんざいをもらったので、ケーキに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に予熱する。
カップケーキ型に油を薄く塗るか、カップをセットする。
ぜんざいを、あずきと汁に分ける。 - 2
あずきに、ホットケーキミックスを大さじ1くらい加えて混ぜ合わせておく。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでよく溶きほぐす。砂糖、油、ぜんざいの汁を加え、その都度よく混ぜる。
- 4
残りのホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるくらいまで軽く混ぜ、②を加えてさっくり混ぜる。
- 5
型に流し入れ、オーブンで15分程焼く。
-
- 6
表面に色が付き、竹串か楊枝などで中心まで刺してみて、ドロっとした生地が付いてこなければ完成！
-
- 7
※フライパンで蒸して、蒸しパンにも出来ます♪
やり方は、型に流し入れるまで同様。次は⑧へ↓ -
- 8
フライパンに、型が少し浸かるくらいのお湯か水を入れて火にかけ、沸騰してきたら蓋をして中弱火で15分蒸す。
-
- 9
水滴がパンにかからないように注意しながら蓋を開け、竹串などで中心まで刺してみて、ドロッとした生地がついてこなければ完成！
-
コツ・ポイント
ホットケーキミックスを加えた後は混ぜ過ぎないように。
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