もちもちかぼちゃ団子
もちもちのかぼちゃ団子です。
砂糖醤油が定番ですが糖蜜醤油で美味しく召し上がれ
このレシピの生い立ち
かぼちゃを沢山いただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいて種とわたを除いて一口大にカットする。
ラップをして5〜6分位温める。 -
- 2
熱いうちにフォーク等でつぶす。
-
- 3
片栗粉60gを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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- 4
水分が多かったらベタつきがなくなるまで片栗粉を追加して混ぜる。
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- 5
まとまったら一口大をラップで包んで丸めてつぶす(小ぶりのものが12個位)
-
- 6
多めの油で揚げ焼きにする
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- 7
一度取り出してフライパンの余分な油を拭き取ってもどす。
醤油、酒、糖蜜、各大さじ1をからめる -
- 8
お皿に盛り付けたら出来上がり。
-
- 9
もちもちに焼き上がりました。
-
コツ・ポイント
かぼちゃの水分をみながらベタつきがなくなるまで片栗粉の量を調整してください。
糖蜜を使うことで砂糖よりも優しい甘みになります。
つくれぽ
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