そうめんを茹で水で洗ってぬめりをとり、水けを切って器に入れる

鍋にお湯200～250mlを沸かし、昆布茶、しょうゆを入れ（お好みでだしの素）味見をして調節する。

2の器にだし汁を入れ、とろろ昆布をたっぷり入れて好みでトッピングをする。