めかじきに酒と塩をふり、１０分おく。

大根は、皮を剥き、おろし器でおろし、大根おろしを作っておく。

袋にキッチンペーパーなどで水分をふいためかじきを入れ、片栗粉を入れカシャカシャし、まぶす。

フライパンに油をひき、火にかけ、めかじき入れ、を軽く表面を焼く。

大根おろし、白だし、チューブ生姜、砂糖、醤油を入れ煮込む。

大根おろしの水分が少なくなり、めかじきに火が通ったら、出来上がり！