ひき肉に①分量の豆腐、卵、片栗粉を塩胡椒とウスターソースで味付けする

とにかく捏ねる！
（子どもと一緒にしても楽しい）

形成して1〜２時間ほど寝かせる
（寝かせずそのまま焼いても○）

熱したフライパンに油は引かず焼く
軽く焦げ目がついたら蓋をして中火に

蓋をとり、ひっくり返して焼き色をつける

皿に盛り付けて和風ドレッシングをかけて出来上がり^^