ライスペーパー★冬の水羊羹★クラフト紅茶
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
甘さ控えめ、あっさりすっきりみずみずしい、秋冬に食べたくなる水羊羹
つるんと口の中に入っていくクラフト紅茶に合うスイーツ
このレシピの生い立ち
水羊羹を、冬も食べたくなるにはどうするかと考えてます。
家族が和紅茶で有名な「丸子」出身。
クラフト紅茶に合うスイーツを考え中。和菓子やシンプルな菓子がいい。スッキリした小豆の甘さと、サクッと感を抑えるために、ライスペーパーを利用しました。
ライスペーパー★冬の水羊羹★クラフト紅茶
甘さ控えめ、あっさりすっきりみずみずしい、秋冬に食べたくなる水羊羹
つるんと口の中に入っていくクラフト紅茶に合うスイーツ
このレシピの生い立ち
水羊羹を、冬も食べたくなるにはどうするかと考えてます。
家族が和紅茶で有名な「丸子」出身。
クラフト紅茶に合うスイーツを考え中。和菓子やシンプルな菓子がいい。スッキリした小豆の甘さと、サクッと感を抑えるために、ライスペーパーを利用しました。
作り方
- 1
耐熱容器に水、大きめに割ったライスペーパーを入れる
-
- 2
寒天も入れ、ラップ無しレンジ600w5分
沸騰するのを確認する -
- 3
取り出してみると、うっすらライスペーパーが残っているくらいでOK
-
- 4
粒あんを一気に入れ混ぜ合わせる
-
- 5
水で濡らした型に流す
（タッパーでOK）
冷蔵庫で冷やす
すぐ固まるが、
2時間〜冷やすと落ち着く -
- 6
型から取り出す
お好みの形にカットし出来上がり♪
-
- 7
静岡県で買ったクラフト紅茶『丸子紅茶』と共に♪
和紅茶と和菓子はよく合う◎#クックパッドアンバサダー2023
-
コツ・ポイント
クラフト紅茶、『丸子』の和紅茶に合うスイーツ
滑らかな口溶け
水分を多く含むみずみずしい水羊羹に、ライスペーパーを加える事で、滑らかさと重厚感が増します。寒天のサクッと感を軽く抑えたライスペーパーの働きを見て欲しい
冬に食べたくなりますよ◎
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21629399
