カレイの煮付け〜きのう何食べたレシピ〜
薄味甘めの煮汁がカレイに染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
きのう何食べたを見て美味しそうだったから。
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きのう何食べたを見て美味しそうだったから。
薄味甘めの煮汁がカレイに染み込んで美味しいです。
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きのう何食べたを見て美味しそうだったから。
カレイの皮に十字に切り目をいれる。
硬くて入れられなくても大丈夫。
沸騰したお湯にカレイをさっとくぐらせて水気を拭き取っておく。
水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、昆布を鍋orフライパンに入れ煮たたせる。
沸騰したらカレイを入れる。
中火で12分
落とし蓋をする。
煮汁の味見はちょっと薄味で甘めがちょうど良い。
煮上がる5分前に生姜の薄切りそを入れ、お玉で煮汁をかけながら味を染み込ませる。
生姜の薄切りは煮上がる5分まえが良い。
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