かるしお® 海鮮中華丼
かるしお®クッキング @karushio_cooking
下茹で八方だし（Aの調味料）を使うことで、臭みやアクをとり、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
栄養価（一人分）：エネルギー350kcal、たんぱく質15.8g、脂質5.9g、炭水化物61.5g、食塩相当量0.8g
かるしお® 海鮮中華丼
下茹で八方だし（Aの調味料）を使うことで、臭みやアクをとり、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
栄養価（一人分）：エネルギー350kcal、たんぱく質15.8g、脂質5.9g、炭水化物61.5g、食塩相当量0.8g
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は5㎝長さに切り、A調味料を合わせて沸騰させたところにくぐらせる
- 2
貝柱は半月切り、いかはそぎ切りにして一口大、えびは背を開きワタを取る。
- 3
②をボウルに入れ、ひたひたの水を加えて電子レンジ600Wで１分30秒加熱。ざるにあけ、ゆで汁を60mlとる。
- 4
きくらげは水に戻し２㎜の細切り、白菜は３㎝角、にんじんは３㎜幅の細切り、しいたけは3㎜厚さに切る。
- 5
④を電子レンジ600W３分加熱する。
青ネギは斜め切りにして、水にさらす。 - 6
青ネギ以外の野菜を炒め、Bの調味料を加えて一煮立ちさせる。豚肉、海鮮を加え火が通ったら、水溶き片栗粉を加える。
- 7
仕上げにごま油を回しいれる。
器にご飯を盛り、具材をかけて、青ネギを散らす。
コツ・ポイント
いかはそぎ切りをした後、内側に１㎜幅で切れ込みを入れておくと、味が絡みやすくなります。
つくれぽ
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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