ナスとミンチのトマトパスタ
ナスに旨みと脂がしっかりしみて
程よい脂で美味しぃですよ
このレシピの生い立ち
ナスが安かったので作ってみました
作り方
- 1
ナスは、縦半分した後半月切りか斜めにきる
- 2
フライパンには、油は引かずミンチ(合い挽き)を入れ、中火にかけしばらく蓋をする
- 3
ミンチから脂が出てきたら、ナスを入れてまた蓋をして、蒸す
- 4
ナスに火が通って来たら、ミンチと混ぜる
- 5
綺麗に混ざったら、お水50cc位を入れ、コンソメの素と塩コショウをする(好みでニンニクもあり)
- 6
完全に、ミンチとナスに火が通って、混ぜ合わせたら、ケチャップを多めに入れて混ぜ、火を止める
- 7
パスタを茹でる
- 8
茹で上がったパスタを
具材と混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
合い挽きミンチの脂を使うことで、ミンチが焦げたり、脂っこくなるのを防ぐ
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