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塩大学芋のオープンサンド
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塩大学芋のオープンサンド-レシピのメイン写真

塩大学芋のオープンサンド

クック7☆aya
クック7☆aya @cook_40200317

甘塩っぱいカリッとした大学芋は1度食べたらリピート間違い無し
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ユウキ食品さんのマヨルカ島の塩を使ったレシピ

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クック7☆aya
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甘塩っぱいカリッとした大学芋は1度食べたらリピート間違い無し
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材料

3人前
  • さつま芋400g 1本
  • 油 1/2カップ
  • オリゴ糖 大さじ5
  • コッペパン 3個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 黒ごま 小さじ1
  • マヨルカ島の塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    さつま芋は洗って小さ目のサイコロ状に切り油でカリッと揚げます

  2. 2

    フライパンにオリゴ糖を入れ中火で煮詰めて柔らかい水飴状にします

  3. 3

    2に3を入れ良く絡めます

  4. 4

    コッペパンは縦半分に切り込みを入れ開きオリーブオイルを塗ってトースターでカリッと焼きます

  5. 5

    4に3を乗せ黒ごまとマヨルカ島の塩を降って出来上がり

コツ・ポイント

オリゴ糖を煮詰め過ぎると硬くなり絡めにくくなるから注意

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クック7☆aya
クック7☆aya @cook_40200317
2023/10/23 00:13に公開
日々料理の研究をして楽しんでいます。
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サンド 大学いも さつま芋

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