今回はアルゼンチン赤エビを使用。手軽に使える小エビやバナメイエビでもOK。

殻を剥き竹串などで背わたを取り除いて6〜8等分位に切り分ける。

ニンニクをみじん切りにしオリーブオイルと火にかけ弱火でじっくり香りを立たせる。ニンニクの量はお好みで…

ニンニクがプツプツして少し色づいたら海老を投入する。

軽く塩コショウで下味をつける。

昆布つゆ又は麺つゆを振りかけ味に奥行きを加える。

刻んだセロリの葉を加える。パセリでも良いしタマネギを入れ少しソテーするのでもOK。

フライパンにバターを入れ弱火でバターを溶かす。

オリーブオイルを加えバターと混ぜ合わせる。バターが高価なのでオリーブオイルと混ぜているが、どちらか片方でもOK。

おろしニンニクを加える(チューブでもOK) 量はお好みで。今回は大さじ2使用。

粉末の海老のビスクパウダーを加える。

市販のスープの素を使用。

昆布つゆときび砂糖を加え味を整える。昆布つゆは麺つゆでもOK､砂糖も普通のものでOK。

パンにガーリックバターを塗って焼く。先に塗って焼きサクッとした食感にするか焼いてから塗ってしっとり仕上げにするかお好みで

今回はヤマザキの塩バターフランスパンを使用。パンに塩バターの風味がついているので高価なバターを控えられるのがメリット。

焼きあがったパンにガーリックシュリンプをのせる。

仕上げにお好みでブラックペッパーを振りかけてどうぞ✌︎