豚肉・里芋・こんにゃくの煮物
すー＆メリィ♡ @cook_40155471
ねっとり・ほっくり♪里芋のシンプルな煮物です♡お肉の量を、もっと増やしてガッツリ系にしてもイイですよ〜◎
このレシピの生い立ち
『里芋で、なにか一品作りたいなぁ〜！』と思い、作りました！
豚肉・里芋・こんにゃくの煮物
ねっとり・ほっくり♪里芋のシンプルな煮物です♡お肉の量を、もっと増やしてガッツリ系にしてもイイですよ〜◎
このレシピの生い立ち
『里芋で、なにか一品作りたいなぁ〜！』と思い、作りました！
作り方
- 1
こんにゃくを切り、湯通しして、ザルにあげておく。おく。切り方は、お好きな切り方で！
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- 2
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- 3
今回は、手綱切りの方を使いました！
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- 4
こっちは、別の料理用に、タッパーに入れ、とりあえず冷蔵保存しました。
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- 5
里芋・豚肉も、食べやすい大きさに切る。（里芋は塩水に少しさらしてから、ザルにあげ、水気を切りました。）
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- 6
鍋に油を入れて、里芋・豚肉を炒める。（中火）
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- 7
豚肉が焼けてきて、里芋の表面が、少し透明な感じになるくらい。（中火〜弱火で調節）
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- 8
★を加える。
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- 9
湯通しした、こんにゃく・☆も加えひと煮立ちさせる。
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- 10
フタをして、5分ぐらい。フタを取り、里芋の煮え加減を確認する。
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- 11
里芋が、柔らかくなっていれば、煮汁が少なくなるまで、煮詰める。
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- 12
味見して、仕上げ用・みりん、醤油でお好みの味に調節して、完成です！
- 13
器に盛り、あれば刻みネギも♪彩り・味も良くなります♡
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- 14
使用した、麺つゆです！→
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コツ・ポイント
最後の、『仕上げ用・みりん、醤油』甘めが好きなら→みりん。醤油っぽいのが好きなら→醤油。を多めにする。ぐらいです！
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