ふわふわ♡鮭の白子のバター焼き♪
♡Boo♡ @cook_40387966
丁寧な下処理で臭みなく、ふんわりとろける鮭の白子が味わえます。ほっぺが落ちますよ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで鮭の白子がお買い得だったので♪
ふわふわ♡鮭の白子のバター焼き♪
丁寧な下処理で臭みなく、ふんわりとろける鮭の白子が味わえます。ほっぺが落ちますよ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで鮭の白子がお買い得だったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
白子は血合いを包丁の先などで取り除く。
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- 2
ボールに水を入れ10分位つけておく。
-
- 3
水を捨て塩小2で優しくもみ、酒大1を混ぜ10分置く。
-
- 4
ぬめりを洗いながら3回位水を変え、水切りする。
- 5
鍋に1リットルのお湯を沸かし、沸騰したら塩小1を加え、火を消し、白子を入れる。
-
- 6
3分放置したら氷水に取る。中まで冷えたら下処理が完了。
-
- 7
⑥の水気を切り大きい物は半分に切り両面に塩コショウ・小麦粉を振る。フライパンにバターを熱し、両面焼き色がつくまで焼く。
- 8
皿に盛りつけ、お好みのつけ合わせ野菜を添えれば出来上がり♪
(お好みで醤油をかけても美味しいです)
コツ・ポイント
下処理は丁寧に♡シンプルに塩コショウだけでも美味しいですが、醤油少々かけても美味でした♪
つくれぽ
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