アプリでひらく作り方
- 1
本みりんと料理酒は弱火でアルコールを飛ばします
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- 2
1に、薄口醤油と、醤油、
昆布・煮干しを加え1時間以上寝かします（私は一晩おきます） - 3
干し椎茸、スルメ、塩、薄切り生姜、薄切りニンニク、リンゴ酢を入れます
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- 4
5分程度弱火で煮て、火を止めます。10分程度置いて漉します。冷ましたら、冷蔵庫で1日寝かせて出来上がり
- 5
スルメをこれにつけておくと、柔らかく塩辛いおつまみになります
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- 6
使用したオススメ商品の一部。笹川流れの塩、美濃のリンゴ酢など
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コツ・ポイント
・焦げ付かないように弱火でじっくり
香ばしさをプラスしたい人は、鍋を回しながら、軽く焼くようにして、香ばしさを出してください
・1日寝かせて使えますが、5日程度寝かせた方が味が馴染みます
つくれぽ
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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