ししとうは包丁で切り目をいれ
大きなサイズは斜め切り。
ナスは切って、水にさらしてあくぬきをする。

ししとうとナスを、フライパンで炒め、少ししんなりしたら豚肉投入。
酒、醤油、味醂、砂糖、片栗粉のタレを絡めて仕上げる。