牛肉を1口大、玉ねぎをくし切りする。

玉ねぎを耐熱容器に入れ、玉ねぎが半透明になるまでレンジでチンする。
☆目安☆
500W→5分位
600W→4分10秒位

<★>を鍋に入れ、沸騰させておく。

<③>に<②>を入れ弱火〜中火で玉ねぎを5~10分程度煮込む。
※玉ねぎに少し色がつけばOK!

牛肉を入れ、沸騰させてアクをとる。

落し蓋(なければアルミホイルを丸めて広げたもの)をして弱火から中火で15分程度煮込む。

冷まして味を染み込ませる。
☆目安☆
粗熱がとれてから…
室温で半日
冷蔵庫で2~3時間以上置いておくと味が染みます。