カルチョーフィとルッコラのサラダ
Yokchina @cook_40054558
薄くスライスしたフレッシュカルチョーフィをルッコラとチーズそしてイタリアンレモンドレッシングで召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
カルチョーフィの季節に美味しいカルパッチョをレシピにしました♡
カルチョーフィとルッコラのサラダ
薄くスライスしたフレッシュカルチョーフィをルッコラとチーズそしてイタリアンレモンドレッシングで召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
カルチョーフィの季節に美味しいカルパッチョをレシピにしました♡
作り方
- 1
カルチョーフィを掃除してレモン水につけて置く。
- 2
Citronetteを作る。
氷水にボールを乗せ、レモン汁に塩胡椒してオリーブオイルを細い線の様に少しずつ流しながら - 3
ホイッパーでかき混ぜ入れ乳化させる。
- 4
カルチョーフィの水分を拭き取り、薄くスライスしてさらに盛り、を少しかける
- 5
ルッコラに2を適量あえてパルミジャーノを塗して3の上に乗せる。
- 6
彩にミニトマトを乗せても良いです♡
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