鮭とカブのチーズクリーム煮
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
カブだからこそ出せる甘さや食感、風味を楽しんで！
このレシピの生い立ち
カブでないと出せない甘さや食感を楽しめる食べ方を提案したくて。
鮭とカブのチーズクリーム煮
カブだからこそ出せる甘さや食感、風味を楽しんで！
このレシピの生い立ち
カブでないと出せない甘さや食感を楽しめる食べ方を提案したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは1/4に切り1㎝幅くらいにいちょう切りにする。
カブの葉は3㎝くらいの長さに切る。 -
- 2
熱したフライパンにバターを入れ、鮭を並べて中火で焼く。
-
- 3
片面に焼き目がついたら鮭をひっくり返し、空いたスペースにカブを加える。カブは時々ひっくり返す。
-
- 4
カブに少し焼き色がついてきたらカブの葉も加え、水150ｍｌとコンソメキューブを加えて5分ほど煮る。
-
- 5
薄力粉に牛乳を少しずつ加えてダマにならないように溶く。
-
- 6
カブが柔らかくなったら5を加えとろみがつくまで加熱する。
-
- 7
チーズを加えて溶けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
薄力粉は冷たい牛乳で少しずつ溶くのがポイント。熱いところに入れたり、一度にたくさんの牛乳を加えるとダマになります。
カブの葉が手に入らなければコマツナやホウレンソウで代用可。
つくれぽ
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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