サッと穴子煮
簡単にシンプルに煮てみました。
このレシピの生い立ち
夕方の半額セール！で発見。
初めて作るので緊張しましたが、失敗しても、半額だからっと開き直れるぅ～。
アプリでひらく作り方
- 1
穴子を水で洗う。
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- 2
包丁の先でサッサッとなでるようにして、ウロコを取る。
半分または、1/3くらいに切り分ける。
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- 3
熱湯を回しかけて、湯切りをしておく。
浅めのフライパンや、鍋に◎を入れる。
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- 4
プツプツと湧いてきたら、湯引きした穴子皮目を下にして並べ入れる。
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- 5
弱火。
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- 6
キッチンペーパー、クッキングシート等で落し蓋をして煮る。
弱火10分。あとは火を落と10分。
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- 7
6行程を再度もう1回繰り返す。
火を落としてる間に染み、味が整う。。
- 8
わさびで頂こう。
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コツ・ポイント
包丁の先でサッサッとウロコを取る。
たいのようなウロコでないので簡単です。
もっと甘くしたい方は みりん、お砂糖を加えて下さい。
つくれぽ
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