最初にバターを計り、常温にしておく。

さつまいもを1〜1.5㎝角に切り、水に10分ほどさらしておく。

さつまいもを水にさらしている間に、オートミールを粉砕しておく。

ボウルにオートミール、砂糖、塩、ベーキングパウダーを計り入れて混ぜ合わせておく。

さつまいもを電子レンジ500wで3分半ほどチンする。

熱したさつまいもはフォークなどで潰しておく。

粉類に常温に戻したバターを入れて、ゴムベラなどで切りながら良く混ぜる。

潰しておいたさつまいもを加えて、切りながら良く混ぜる。
※まだ生地はポロポロしてます。

牛乳を加えて、切りながら混ぜる。
※だんだん生地がまとまってきます。

ラップにくるみ生地を伸ばして3つに折り畳み、それを縦横で2回繰り返す。
※この工程で生地が纏まってきます。

生地を長方形にまとめて、ラップにくるみ冷蔵庫で30分〜1時間ねかせる。

オーブンを200度に予熱する。

生地の四辺を切り落とし、生地を四角に切る。
切り落とした生地もまとめて四角にする。

生地をクッキングシートに並べて、黒ゴマを乗せて押し付ける。

200度に予熱したオーブンで、25分ほど焼く。
(ご家庭のオーブンによって、焼き時間を調整して下さい)

出来上がり♡