ししゃもは四等分に切る。さといもはよく洗って皮をむき、1cm幅の輪切りにする。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。

鍋に水、ししゃも、さといもを入れて中火で5分ほど煮る。
沸騰したら、中火のままさらに5分加熱する。

ししゃもに火が通り、さといもに竹串がスッと通るほどの柔らかさになったら、しめじを入れてひと煮立ちさせる。

弱火にして、みそを溶かし入れる。みそが溶けたら火を止める。

器に盛りつけ、お好みでねぎを散らせば出来上がり。