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▲山ごはん▲鶏肉飯(じーろーはん)
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▲山ごはん▲鶏肉飯(じーろーはん)-レシピのメイン写真

▲山ごはん▲鶏肉飯(じーろーはん)

はらぺこworks
はらぺこworks @cook_40356958

いつのころから
苦手が好きに
クセがあるから
愛おしい

五香紛が効いた甘辛だれとサラダチキンに、パクチーが合うんです♪
このレシピの生い立ち
山の上でもサクッとアジアなごはんが食べたくなり、サラダチキンがあればカンタンにできるかもと思いやってみました。パクチーは大葉で代替えしてもいいけど、やっぱパクチー使ったほうがガツンとした味で個人的には好きです。

いつのころから
苦手が好きに
クセがあるから
愛おしい

五香紛が効いた甘辛だれとサラダチキンに、パクチーが合うんです♪
このレシピの生い立ち
山の上でもサクッとアジアなごはんが食べたくなり、サラダチキンがあればカンタンにできるかもと思いやってみました。パクチーは大葉で代替えしてもいいけど、やっぱパクチー使ったほうがガツンとした味で個人的には好きです。

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▲山ごはん▲鶏肉飯(じーろーはん)

はらぺこworks
はらぺこworks @cook_40356958

いつのころから
苦手が好きに
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五香紛が効いた甘辛だれとサラダチキンに、パクチーが合うんです♪
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苦手が好きに
クセがあるから
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五香紛が効いた甘辛だれとサラダチキンに、パクチーが合うんです♪
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材料

1〜2人分
  • アルファ化米(尾西食品) 1パック(100g)
  • お湯 160ml
  • サラダチキン 1パック
  • ごま油 小さじ1/2
  • 炒めたまねぎペースト 1袋
  • スティックシュガー 1本
  • 五香紛 お好みで
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1〜2
  • パクチー お好みで
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作り方

  1. 1

    アルファ化米にお湯を注ぐ。

    • ▲山ごはん▲鶏肉飯(じーろーはん)作り方1写真
  2. 2

    いっしょに食べやすいサイズに切った、サラダチキンを入れて15分ほど保温。

    ※アルファ化米の作り方に従う。

    • ▲山ごはん▲鶏肉飯(じーろーはん)作り方2写真
  3. 3

    【A】ごま油、炒めたまねぎペースト、酒、しょうゆ、スティックシュガー、五香紛を入れる。

    • ▲山ごはん▲鶏肉飯(じーろーはん)作り方3写真
  4. 4

    【A】を中火にかけ焦がさないように混ぜ合わせ、アルコールを飛ばす。

    • ▲山ごはん▲鶏肉飯(じーろーはん)作り方4写真
  5. 5

    米が戻ったらお米、パクチーを乗せ、【A】をかけてできあがり♪

    • ▲山ごはん▲鶏肉飯(じーろーはん)作り方5写真
  6. 6

    【補足】材料写真

    • ▲山ごはん▲鶏肉飯(じーろーはん)作り方6写真

コツ・ポイント

※こちらは「山ごはん」としてのレシピです。使用する調理器具、食材、天候、気温、標高などによってなかなかうまく行かないこともありますが、そこも含めて楽しいのが山ごはんの魅力です。

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はらぺこworks
はらぺこworks @cook_40356958
2023/11/09 13:21に公開
『山と食欲と私』の信濃川日出雄氏が企画した「山ごはん王決定戦」でともにファイナリストの「ちゅみん(デザイン・マンガ・イラスト)」と「けんすけ(企画・文・都々逸)」からなるクリエイティブユニットはらぺこworks。現在、登山WEBメディアYAMAHACKで『ゲザン道ノススメ』連載中!https://linktr.ee/harapekoworks※一部レシピは他サイトでも公開中。
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このレシピのキーワード

ご飯 酒 コリアンダー 玉ねぎ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21631038
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