銀ダラの味噌漬け。

はるちゅうた0215
はるちゅうた0215 @cook_40384918

みんな大好き。身がふんわり銀ダラの味噌漬け焼き。
他の魚でも◎
このレシピの生い立ち
安い時に買っておきました。

銀ダラの味噌漬け。

みんな大好き。身がふんわり銀ダラの味噌漬け焼き。
他の魚でも◎
このレシピの生い立ち
安い時に買っておきました。

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材料

3人分
  1. 銀ダラ 3切れ
  2. 少々
  3. *こうじ味噌 大2
  4. *甜菜糖 大2
  5. *酒 大1と1/2
  6. *みりん 大1/2
  7. おろし生姜 小1
  8. 米油 大1/2

作り方

  1. 1

    銀ダラに塩をふり、5分ほどしたら銀ダラから出た水分をペーパーで取る。

  2. 2

    ジッパー袋に*の調味料を入れて混ぜ合わせ、①の銀ダラを入れてなるべく空気を抜いて冷蔵庫で30分漬け込む。

  3. 3

    フライパンに油をしき、盛り付ける面を下にして弱めの中火で焼いて、いい焼き色になったらひっくり返し、蓋をして3〜5分焼く。

コツ・ポイント

ご家庭でお使いの味噌はそれぞれでしょうから、味見して好みの味に調整してください。
味噌漬けは焦げやすいので火加減に気を付けて。

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はるちゅうた0215
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旦那と私と成人長女と高校生次女と豆柴♀の4人+1犬家族です。今後の娘たちのためにレシピ記してます。見てくださってる皆さま ありがとうございます(ᴗ͈ˬᴗ͈)‪‪
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