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あんかけ茶碗蒸し
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あんかけ茶碗蒸し-レシピのメイン写真

あんかけ茶碗蒸し

なな☆なつこ
なな☆なつこ @cook_40145801

卵に味付けしなくて良いので、後からどうにでもなります
ちなみに写真は3倍量で作ったどんぶり蒸し

卵に味付けしなくて良いので、後からどうにでもなります
ちなみに写真は3倍量で作ったどんぶり蒸し

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あんかけ茶碗蒸し

なな☆なつこ
なな☆なつこ @cook_40145801

卵に味付けしなくて良いので、後からどうにでもなります
ちなみに写真は3倍量で作ったどんぶり蒸し

卵に味付けしなくて良いので、後からどうにでもなります
ちなみに写真は3倍量で作ったどんぶり蒸し

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材料

2人分
  • 【卵液】
  • 卵 2個
  • 水 300cc
  • 白だし 30cc
  • 【あん】
  • 水 150cc
  • 顆粒だし 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1(18g)
  • みりん 大さじ1(18g)
  • 鶏肉やちくわなどのタンパク源 50gくらい
  • 人参 2センチくらい
  • きのこ類 適量
  • 片栗粉 小さじ2(6g)
  • 水 大さじ1(15g)
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作り方

  1. 1

    卵を割って、水と白だしをを入れて混ぜて、ザルで漉す

  2. 2

    器に入れて、アルミホイルを被せて弱火で15分蒸す

  3. 3

    フライパンに好きなタンパク源と千切り人参、切ったきのこ類を炒める

  4. 4

    3にだし汁、みりん、醤油を入れて煮詰め、材料に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

  5. 5

    蒸しあがった2に4のあんをのせる

コツ・ポイント

あんの具材は好きな物で良いし、味付けも好きな味で良いと思います

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なな☆なつこ
なな☆なつこ @cook_40145801
2023/11/16 15:48に公開
レシピ継承してされて。
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このレシピのキーワード

あんかけ 茶碗蒸し 鶏肉 キノコ 片栗粉 にんじん 卵 ちくわ

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