★をジップ袋に入れ、そこに適度な大きさに切った鶏肉（皮は剥いで）を入れる。

1を30分以上放置する。（夏場は冷蔵庫、冬場は常温）

1の水を捨て、その袋に薄力粉、マヨネーズを入れ、揉んで混ぜる。

3にパン粉を適量つけ、油でカラッとなるまで両面揚げる。