さつまいもは食べやすい大きさに切り5分ほど水にさらして水気を切り、耐熱容器で3分レンチン。

いんげんは半分に切って耐熱容器で2分レンチン。長ネギは斜め薄切り。
◎の調味液を作っておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。さつまいもも加えて2分ほど炒める。

水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら出来上がり！

※しめじやにんじんをプラスしてもOK！豚こま以外の豚バラや、鶏ももでもOK！