秋の味覚とせせり甘酢オイスターソース覚書
LilRu @cook_40238711
秋のピクニックに
みんなが好きな味! もちろんワインにも！
このレシピの生い立ち
せせり調理、初挑戦
秋の味覚と美味しくいただきたくて作りました。
秋の味覚とせせり甘酢オイスターソース覚書
秋のピクニックに
みんなが好きな味! もちろんワインにも！
このレシピの生い立ち
せせり調理、初挑戦
秋の味覚と美味しくいただきたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
せせり下処理⇢真ん中の骨を取る
ビニール袋にせせり『酒お、醤油、しょうがチューブ』を入れて揉み込み休ませる。 - 2
好きな具材カット
レンコン、赤パプリカ、舞茸 - 3
さつまいも、かぼちゃはレンチンして中まで柔らかくしておく
- 4
焼く直前、せせりの袋に片栗粉投入
合わせ調味料を器に混ぜて準備しておく - 5
フライパンに中火で油を熱っし、
揉みこんだせせりの両面を焼き一旦取り出す - 6
同じフライパンに、れんこん両面焼き、次にパプリカ、舞茸を入れて炒める。
- 7
さつまいも、かぼちゃを追って入れ、両面を焼いたせせりを戻す。
- 8
合わせ調味料を投入。白ごまを振り入れ全体にゴマとタレが絡んだら
- 9
水菜を敷いたお皿に盛り付けます
コツ・ポイント
せせりの下処理、手間ですが味はとっても美味しいです。
材料は多いですが、各食材味を見れる程度の分量で作ったらちょうど良かったです。
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