油揚げの油をふきんで吸い取り、半分に切って開く。

ひき肉、ニラ、キャベツ、ニンニク、ショウガを混ぜてとりがら出汁で味付けする。

油揚げに肉を入れ、プライパンに並べる。

片面2分ずつ焼き、さらにフタをして弱火で5分焼いたら出来上がり。