【学校給食】きのこの豆乳スープ

Name: 【学校給食】きのこの豆乳スープ
Yield: 小学3,4年生４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しいたけ 1個; しめじ 45グラム; えのき 45グラム; 玉ねぎ 4分の1個; にんじん 3センチ; じゃがいも 3分の1個; 長ねぎ 10分の1本; ベーコン 1枚; コンソメ(固形) 1個; (顆粒コンソメなら 小さじ2); こしょう 少々; みそ 小さじ3分の2; 酒 小さじ1; 調製豆乳 4分の3カップ(150ミリリットル)

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピです♪
このレシピの栄養価
1人分　エネルギー77kcal　たんぱく質3.2g　脂質3.7g　炭水化物9.0g　食物繊維2.1g　食塩相当量0.8g

【学校給食】きのこの豆乳スープ

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

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材料

小学3,4年生４人分

しいたけ 1個
しめじ 45グラム
えのき 45グラム
玉ねぎ 4分の1個
にんじん 3センチ
じゃがいも 3分の1個
長ねぎ 10分の1本
ベーコン 1枚
以下A
コンソメ(固形) 1個
(顆粒コンソメなら小さじ2)
こしょう少々
みそ小さじ3分の2
酒小さじ1
調製豆乳 4分の3カップ(150ミリリットル)

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作り方

1

しめじとえのきを小さく切ってほぐす。
2

しいたけと玉ねぎを薄切り、にんじんをいちょう切り、じゃがいもを角切り、長ねぎを小口切り、ベーコンを短冊切りにする。
3

鍋に水2カップ(400ミリリットル) 、長ねぎ以外の材料を入れ煮る。
4

具材に火が通ったらAと長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、完成！

コツ・ポイント

キノコは食物繊維が豊富なので、おなかもすっきりさせてくれます。

お好みでエリンギやマイタケなどに変えてもOKです。

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2023/11/08 04:48に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

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スープえのきシメジしいたけにんじんベーコンじゃがいも酒調整豆乳味噌玉ねぎ長ネギ

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