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ヨウサマの減塩タコ飯 兵庫県郷土料理
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ヨウサマの減塩タコ飯 兵庫県郷土料理-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩タコ飯 兵庫県郷土料理

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

タコ飯は外せません。
このレシピの生い立ち
神戸も博多と同じくらい食の宝庫です。神戸タワーが改修工事中でしたので、来春に改修予定なので、春まで待ちたいと思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

タコ飯は外せません。
このレシピの生い立ち
神戸も博多と同じくらい食の宝庫です。神戸タワーが改修工事中でしたので、来春に改修予定なので、春まで待ちたいと思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩タコ飯 兵庫県郷土料理

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

タコ飯は外せません。
このレシピの生い立ち
神戸も博多と同じくらい食の宝庫です。神戸タワーが改修工事中でしたので、来春に改修予定なので、春まで待ちたいと思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

タコ飯は外せません。
このレシピの生い立ち
神戸も博多と同じくらい食の宝庫です。神戸タワーが改修工事中でしたので、来春に改修予定なので、春まで待ちたいと思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

3人前
  • 白飯(1杯1/2) 200g
  • 下茹でしたタコ 100g程
  • 枝豆(ファミマル) 適量
  • 水 400㏄
  • 白だし(久原使用) 小さじ1
  • 甘口醤油・甘口照り醤油(久原使用) 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    タコを下茹でし湯切りする。そのまま粗熱が取れたら1口大に切る。

    • ヨウサマの減塩タコ飯 兵庫県郷土料理作り方1写真
  2. 2

    写真の白だし、甘口醤油で汁がヒタヒタニなる迄煮込む。

    • ヨウサマの減塩タコ飯 兵庫県郷土料理作り方2写真
  3. 3

    こんな感じです。

    • ヨウサマの減塩タコ飯 兵庫県郷土料理作り方3写真
  4. 4

    タコと枝豆を白飯と混ぜる。

    • ヨウサマの減塩タコ飯 兵庫県郷土料理作り方4写真
  5. 5

    こんな感じに混ぜる。

    • ヨウサマの減塩タコ飯 兵庫県郷土料理作り方5写真
  6. 6

    こけら寿司と同様な手順でシャリを握る。

    • ヨウサマの減塩タコ飯 兵庫県郷土料理作り方6写真
  7. 7

    右端です。

    • ヨウサマの減塩タコ飯 兵庫県郷土料理作り方7写真

コツ・ポイント

タコ飯を作り終えたとき、もち米と白飯を半々にすると、粘りが出て崩れにくかったと思います。
甘口醤油の代用はそばつゆに砂糖を加える。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2023/11/09 16:19に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

たこめし 枝豆 たこ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21632026
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