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【料亭の味】マグロの煮付け
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【料亭の味】マグロの煮付け-レシピのメイン写真

【料亭の味】マグロの煮付け

ひびまる79
ひびまる79 @cook_40247831

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材料

2人分
  1. マグロ(刺身用) 200g
  2. 《タレ》
  3. 生姜 15g
  4. 酒 大さじ6
  5. 醤油 大さじ6
  6. 三温糖(砂糖) 大さじ4
  7. -----------------
  8. みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生姜を千切りにする

  2. 2

    刺身用マグロを厚めに切る(1.5-2cm)

  3. 3

    深めのフライパンに《タレ》を全て入れる

  4. 4

    弱火～中火で砂糖を溶かしながら酒を飛ばす

  5. 5

    《タレ》が馴染んできたら、マグロを投入

  6. 6

    落し蓋をして2.3分弱火で煮る

  7. 7

    ひっくり返して、みりんを入れ５分程煮込む

  8. 8

    中まで火が通ったら、火を止め粗熱を取る

  9. 9

    冷蔵庫で2.3時間寝かせる

  10. 10

    食べる時は温めててどうぞ！

コツ・ポイント

刺身用で下処理要らず！
よく味が染みるよう、多めのタレを作るのがコツ！

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ひびまる79
ひびまる79 @cook_40247831
2023/11/04 07:37に公開
【簡単・時短・楽チン】がモットー。男の子が喜ぶメニューを多く掲載してます！＊つくレポ募集中＊写真は徐々にUP予定です。ご了承ください… #簡単 #時短 #楽チン #ワンパン #男子が喜ぶメニュー
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