豚レバーのねぎ塩だれ

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野川ほのぼの保育園
野川ほのぼの保育園 @cook_40297063

子どもに人気なねぎ塩ダレで絡めた豚レバーです
このレシピの生い立ち
子どもに人気な豚レバーシリーズのひとつです

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材料

幼児1人分
  1. 豚レバー 40g
  2. ★しょうゆ 0.6g
  3. ★おろししょうが 0.6g
  4. ★酒 0.6g
  5. 片栗粉 適量
  6. 白ネギ 9g
  7. にんにく 0.5g
  8. 鶏がらスープの素 0.6g
  9. 塩 0.1g
  10. ごま油 5g

作り方

  1. 1

    レバーは約30分流水で血抜きをして臭みをとっておき、★の調味料を約30分漬け込んでおく

  2. 2

    【ねぎ塩ダレ】
    鍋にごま油を入れ加熱、温まったらにんにく•ねぎを入れ炒め、しんなりしてきたら鶏がらスープ、塩を入れ炒める

  3. 3

    片栗粉をまぶしたレバーを170℃の油で揚げる

  4. 4

    揚げたレバーをねぎ塩だれに絡めて出来上がり

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レシピ作者

野川ほのぼの保育園
野川ほのぼの保育園 @cook_40297063
に公開
野川ほのぼの保育園では、アレルギーのあるお子さんでも食べられる「なかよし給食」を取り組んでいます。実際に給食で提供しているレシピを投稿しています♪
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