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えのきのパリパリ焼き
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えのきのパリパリ焼き-レシピのメイン写真

えのきのパリパリ焼き

miiyoung
miiyoung @cook_40146687

ビールに合います。おかずにもなります
このレシピの生い立ち
エノキを煮る以外で美味しく食べる方法をさがしていました。

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材料

  • エノキ ½房
  • 片栗粉 ½カップ
  • 青海苔 適量(大さじ2)
  • 塩 適量
  • ごま油(サラダ油) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    エノキ2分の1房洗っておく。
    石づきを切って適量に房分けする

  2. 2

    平らに並べたエノキに片栗粉をまぶし
    青海苔、塩を適量ふる。
    塩は小さじ3くらい。

    • えのきのパリパリ焼き作り方2写真
  3. 3

    ごま油(サラダ油)大さじ2を熱したフライパンに
    2のエノキを並べる

    • えのきのパリパリ焼き作り方3写真
  4. 4

    エノキをフライパン返しで押しながら焼く

  5. 5

    両面こんがりパリパリになるまで焼く

    • えのきのパリパリ焼き作り方5写真
  6. 6

    最後に塩をパラパラして出来上がり

  7. 7

    • えのきのパリパリ焼き作り方7写真

コツ・ポイント

フライパン返しでよく押しながら焼いて水分飛ばしてください。
こんがりパリパリのが美味

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miiyoung
miiyoung @cook_40146687
2023/11/03 12:08に公開

このレシピのキーワード

えのき 片栗粉

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