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きんぴらひじき煮
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きんぴらひじき煮-レシピのメイン写真

きんぴらひじき煮

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

基本的なひじきのきんぴら煮です。簡単調味料と簡単レシピですが、副菜の逸品になりやはさ
このレシピの生い立ち
母からのレシピです。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

基本的なひじきのきんぴら煮です。簡単調味料と簡単レシピですが、副菜の逸品になりやはさ
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材料

3〜4人分
  • ひじき 大さじ2位
  • 人参 1/2本
  • ごぼう 1/33
  • 油揚げ 2枚
  • ごま油 適量
  • 合わせ調味料
  • 薄口醤油、料理酒 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • 水 180cc
  • 必要ならば最後にお塩 適量
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作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻す。

  2. 2

    人参、ごぼうは千切り。
    油揚げは熱湯で油抜きをしてからさいの目切りにする

    • きんぴらひじき煮作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を作る。

  4. 4

    ごま油を引いた小鍋に❷を全部入れて油に馴染ませる。

    • きんぴらひじき煮作り方4写真
  5. 5

    ❹に❶のひじきを水を切ってからいれて、❸の合わせ調味料も入れて、落し蓋をしてコトコト。

    • きんぴらひじき煮作り方5写真
  6. 6

    味見をして、ごぼう、人参が柔らかくなっていれば完成

    • きんぴらひじき煮作り方6写真

コツ・ポイント

ひじきは袋の規定通りの時間、水に漬けて置いて下さい。 短いと、硬いので注意して下さい。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/11/06 11:03に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

煮物 きんぴら ごぼう ひじき にんじん 酒 油揚げ

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